4 einfache Salat Ideen - schnell, einfach & köstlich! - Shibas Kitchen (2024)

• Mai 23, 2024

Salate sind eine großartige Möglichkeit, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zu genießen. Ob als Hauptgericht oder Beilage, Salate können in vielen Variationen zubereitet werden. Hier sind drei einfache und köstliche Salat Ideen, die einfach und schnell zuzubereiten sind und garantiert für Abwechslung auf deinem Teller sorgen!

Salat Ideen Einfach – orientalisch, einfach & köstlich

Diese drei einfacheSalatideen sind nicht nur köstlich und schnell zuzubereiten, sondern bieten auch eine Fülle an Geschmacksrichtungen und Texturen. Sie sind komplett vegan und daher perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten oder einfach mehr pflanzliche Mahlzeiten in ihre Ernährung integrieren wollen. Mit ihrem leicht orientalischen Touch und besonders cremigen, reichhaltigen Tahini-Dressings werden diese Salate zu einem Highlight auf jedem Esstisch. Probier sie aus und lass dich von der Vielfalt und dem Geschmack überzeugen! Los gehts!

1. Auberginen Salat mit Tahini & Pinienkerne

Dieser Salat kombiniert die cremige Textur der Auberginen mit dem nussigen Geschmack des Tahini-Dressings und den knackigen Pinienkernen. Die frische Petersilie und der Zitronenabrieb verleihen dem Salat eine erfrischende Note. Ein wahrer Genuss für alle Sinne und perfekt als vegane Mahlzeit geeignet!

Die Zutaten:

• 3 Auberginen (in Scheiben geschnitten)
• 1 TL Paprikapulver
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Tahini
• Saft aus einer halben Zitrone
• 1 kleine Knoblauchzehe
• Wasser (bis zur gewünschten Konsistenz)
• Topping:Pinienkerne (geröstet),Frische Petersilie (glatt),Abrieb einer Bio-Zitrone,Olivenöl

Die Zubereitung:

• Auberginen in 2-3 cm Scheiben schneiden, salzen und ca. 20 Minuten ruhen lassen (dadurch werden die Auberginen besonders knusprig, falls es schnell gehen muss kannst du diesen schritt auch weglassen). Das Wasser abtropfen mit einem Papiertuch abtupfen.
• Auberginen mit Olivenöl und Paprikapulver bestreichen und für ca. 20-30 Minuten bei 200 Grad backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
• Währenddessen aus Tahini, Zitronensaft und geriebenemKnoblauch ein Dressing zubereiten. Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
• Das Dressing über die weich gebackenen Auberginenscheiben verteilen, mit gerösteten Pinienkernen, Petersilie, Zitronenabrieb und einem Spritzer Olivenöl toppen und genießen.

2. Grüner Kichererbsensalat

Dieser Salat ist ein Farbenspiel aus grünen Kräutern und knackigen Zutaten, gekrönt mit einem süß-fruchtigen Orangen-Dattel Dressing. Die Kichererbsen sorgen für eine sättigende Basis, während die Kräuter und das Dressing für einen außergewöhnlichen Geschmack sorgen. Eine ideale vegane Option, die leicht und erfrischend ist!

Die Zutaten:

• Dose Kichererbsen (vorgekocht)
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln (gewürfelt)
• 1 halbe Gurke (klein gewürfelt)
• 30g frische, glatte Petersilie
• Handvoll Basilikumblätter (gehackt)
• Handvoll frische Minze (gehackt)
• 100g Feta, gewürfelt (optional)
• Gehackte & geröstete Pistazien

Die Zubereitung:

• Kichererbsen abspülen und in eine große Schüssel geben.
• Frühlingszwiebeln, Gurke, Petersilie, Basilikum und Minze zu den Kichererbsen hinzufügen.
• Falls gewünscht, Feta-Würfel unterheben.
• Für das Dressing Olivenöl, Orangensaft, Dattelsirup und getrocknete Minzblätter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Dressing über den Salat gießen, gut vermischen und mit gehackten, gerösteten Pistazien bestreuen.

3. Kartoffel Salat mit Tahini-Senf Dressing

Der klassische Kartoffelsalat bekommt hier ein aufregendes Update mit einem Tahini-Senf Dressing. Die Kombination aus dem herzhaften Geschmack der Kartoffeln, der Schärfe der Zwiebeln und dem nussigen Dressing macht diesen Salat besonders reizvoll. Ein einfacher, aber raffinierter veganer Genuss, der zu jeder Mahlzeit passt!

Die Zutaten:

• ca. 700g vorgekochte Kartoffeln
• 2 rote Zwiebeln (in längliche Streifen geschnitten)
• 30g frische Petersilie (glatt)
• 2 EL geröstete Pinienkerne (alternativ: Cashew- oder Walnüsse)
• 2 EL Tahini
• 1,5 EL mittelscharfer Senf
• 1,5 TL Honig
• Saft einer halben Zitrone
• Wasser (bis zur gewünschten Konsistenz)

Die Zubereitung:

• Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
• Rote Zwiebeln und Petersilie hinzufügen.
• Für das Dressing Tahini, Senf, Honig und Zitronensaft verrühren. Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
• Das Dressing über die Kartoffeln geben und gut vermischen.
• Mit gerösteten Pinienkernen (oder alternativen Nüssen) bestreuen und servieren.

3. Orientalischer Couscous Salat mit Granatapfel

Das ist mein Rezept für einen köstlichen orientalischen Couscous Salat, dereinfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Das Rezept für diesen Sommersalat findest du weiter unten in der Rezeptkarte. Ichwünsche dir ganz viel Spaß beimZubereiten & Schlemmern❤️.

Weitere Salat Ideen von mir

Wenn dir meine Salat Ideen gefallen haben, dann habe ich hier weitere tolle, einfache Salat-Rezepte für dich. Ich bin mir sicher die werden dir auch gefallen:

• 5 Salate zum Grillen
• 10 orientalische Salat Rezepte
• 4 Mezze Gerichte

Video zu meinen Top 3 Salat Ideen

Merk dir diese Rezepte einfach auf Pinterest

Auf Pinterest kannst du dir meine Rezepte sehr einfach und praktisch merken. Klicke dazu einfach hier, such dir eins aus und pinne es auf eines deiner Pinboards.

Klick auf ein Bild eines Rezepts und dann erscheint oben links der „Merken“ Button von Pinterest. Einfach drauf klicken.

Lob, Kritik, Meinungen

Wenn du ein Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich überInstagramwissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.

Schöne Grüße